解体完了

鳥羽市の店舗改装の解体が完了し、

天井にはタコの足のようなダクトが取り付けられました。

以前の店舗では焼き場の煙が問題になっていたので

今回の改装では空調設備を一新します。

専門の業者さんにダクトの設計をしてもらいましたが

牛肉だったり、鶏肉だったり、魚だったり、焼くものの種類によって必要となる換気量が変わるそうです。

目線を下げると床タイルの施工も始まっていました。

タイル張りは、タイル方向を一定にそろえる場合と、交互に方向を変え市松模様にする場合がありますが

どちらも空間が強くなりすぎるかと思い、

模様をそろえずランダムに張っていく乱張りを採用しました。

ねらい通りに仕上がってくれるといいのですが。。